近日，印刷包装与数字媒体学院青年教师李凡在食品领域顶尖期刊《Trends in Food Science & Technology》（IF: 15.4，中科院一区TOP）发表重要综述论文。论文题目为“Active packaging based on nanocellulose-stabilized essential oil pickering emulsions: A review on enhanced properties and food preservation applications”，系统阐述了精油/纳米纤维素皮克林乳液基食品包装的前沿进展，标志着我院在活性包装研究领域取得重要影响。

西安理工大学印刷包装与数字媒体学院为论文第一单位，绿色印刷包装技术与生物资源团队的青年教师李凡为论文第一作者，团队负责人周星教授为通讯作者。团队主要聚焦于聚合物基功能复合材料、废弃聚合物高值化转化及其智能装备制造技术等研究。青年教师李凡以第一作者在Trends in Food Science & Technology, Food Hydrocolloids, Chemical Engineering Journal, Food Chemistry, ACS Sustainable Chemistry & Engineering, ACS Applied Materials & Interfaces等期刊上发表多篇论文。

该综述指出，纳米纤维素凭借其独特的理化性能与生物相容性，成为稳定精油皮克林乳液的理想材料。精油/纳米纤维素皮克林乳液为提升食品包装的功能性提供了新途径。文中系统总结了该类乳液的制备方法及改性策略，分析了其对包装膜性能的增强效果，并综述了其在易腐食品活性包装中的应用。结论表明，精油/纳米纤维素皮克林乳液可显著增强包装膜的机械、阻隔、抗菌和抗氧化性能，有效延长肉类和水果的保质期。文章指出，未来需着力降低纳米纤维素的生产成本、提高其尺寸一致性、平衡精油负载效率与长期稳定性，以及建立相关的毒理学评价体系等。该综述为推进皮克林乳液的开发及其在食品包装中的实际应用提供了重要参考。

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.105465

文案：李凡

审核：周星